Violino

Categoria: comestível condicionalmente.

Chapéu (diâmetro 6-28 cm): geralmente branco, ligeiramente pubescente, carnudo, denso. Com o tempo, ele muda de convexo para quase plano e, em seguida, em forma de funil. As bordas dos cogumelos jovens são dobradas e, nos adultos, são onduladas.

Perna (altura 4-10 cm): branca, forte e densa.

Pratos: nem largos nem esparsos, a cor não difere da haste e tampa.

Polpa: firme e branca, com suco leitoso acre e esbranquiçado, muito frágil. O sabor é muito picante devido ao sumo lácteo e tem um cheiro agradável.

Duplas: Pepper Milk (Lactarius piperatus), mas a violinista tem discos mais raros.

Quando ela cresce: de meados de julho a final de setembro nos países temperados do continente eurasiano.

Onde encontrar: O violino é encontrado em florestas de coníferas e caducifólias, mais frequentemente em liteiras de musgo e nas proximidades de bétulas.

Comendo: excelente e adequado para conservar cogumelos, sujeito a imersão preliminar por vários dias e mudança da água.

Medicina tradicional: não aplicável.

Outros nomes: caroço de feltro, açúcar seco, guincho, raspador de leite, guincho, guincho de álamo.

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Caça, pesca e cogumelos: uma revista para caçadores e pescadores.
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