Valui (Russula foetens)
Sistemática:
- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Incertae sedis (indefinido)
- Pedido: Russulales
- Família: Russulaceae (Russula)
- Gênero: Russula (Russula)
- Espécie: Russula foetens (Valui)
Shinoim:
- Russula fétida
- Vai de
- Svinur
- Kulbik
- Snotty
- Cam
Valuy é uma espécie de cogumelo do gênero Russula da família Russula.
O chapéu do Valuy tem 8-12 (até 15) cm de diâmetro, amarelo ou marrom-amarelado. Nos cogumelos jovens, a tampa é esférica, depois se abre quase plana, com uma depressão no centro e estrias radiais bem definidas ao longo da borda. A pele é lisa, brilhante, altamente viscosa e facilmente removível.
A perna é cilíndrica ou em forma de barril, com 6-12 cm de comprimento e até 3 cm de espessura, branca, muitas vezes coberta de manchas marrons, principalmente perto da base. Com a idade, uma cavidade irregular se forma no meio da perna, e a perna, que é relativamente forte no início, torna-se muito frouxa.
A polpa é muito frágil, branca, escurece gradativamente no corte e torna-se marrom. Gosto amargo ardente, pode causar náuseas, odor desagradável, semelhante ao óleo rançoso.
Pratos Valuy de diferentes comprimentos, frequentes, estreitamente acrescidos, esbranquiçados ou cremosos sujos, emitem um líquido transparente amarelado, que seca e deixa manchas castanhas.
Distribuição: em algumas áreas, este cogumelo também é chamado de góbio. Pode ser encontrada em várias florestas, mas principalmente onde há uma bétula, de julho ao final do outono. Prefere lugares sombreados e úmidos, especialmente encontrados em florestas de bétula e florestas misturadas com bétula. Frutificando abundantemente, individualmente ou em pequenos grupos. Temporada: julho a outubro.
Semelhança: à distância, o Valuí é muito parecido com um cogumelo porcini. A amêndoa russula (Russula laurocerasii) difere no cheiro de amêndoas amargas. Russula subfoetens dá uma coloração amarela à polpa sob a ação de soluções alcalinas, Valui não dá tal reação. A russula Morse (Russula illota) é caracterizada por placas amarelas com bordas escuras a marrom-púrpura; seu cheiro é mais parecido com amêndoa amarga.
Nota: Apesar da polpa pungente e de odor desagradável, o Valui é comestível, adequado para decapagem.
Foto do Cogumelo Valui das perguntas de reconhecimento:
29/12/2016 Dmitry 
30/10/2018 Ekaterina 
Marina 05.07.2017 
07/02/2017 Ivan 
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