Trufa preta lisa

Trufa preta lisa (Tuber macrosporum)

Sistemática:

  • Departamento: Ascomycota (Ascomycetes)
  • Subdivisão: Pezizomicotina (Pesizomicotinas)
  • Classe: Pezizomycetes (Pecicomycetes)
  • Subclasse: Pezizomycetidae (Pecicomycetes)
  • Pedido: Pezizales
  • Família: Tuberaceae (Trufa)
  • Gênero: Tubérculo (Trufa)
  • Espécie: Tuber macrosporum (trufa preta lisa)

Sinônimos:

  • Tuber macrosporum;
  • Trufa negra

Trufa preta lisa (Tuber macrosporum)

A trufa preta lisa (Tuber macrosporum) é uma variedade de cogumelos pertencentes à família das trufas e ao gênero das trufas.

Descrição externa

O corpo do fruto de uma trufa preta lisa é caracterizado por uma cor preta avermelhada, freqüentemente a preta. A polpa do cogumelo é de cor marrom escura, e listras brancas são quase sempre visíveis nela. A principal característica distintiva da trufa preta lisa (Tuber macrosporum) é a sua superfície perfeitamente lisa.

Estação e habitat do fungo

A frutificação ativa de trufas pretas lisas ocorre durante o início do outono (setembro) e antes do inverno (dezembro). Você pode encontrar este tipo de trufa principalmente na Itália.

Trufa preta lisa (Tuber macrosporum)

Comestibilidade

Comestível condicionalmente.

Tipos semelhantes e diferenças entre eles

Externamente, a trufa preta lisa (Tuber macrosporum) não se assemelha às outras variedades deste cogumelo, no entanto, no seu aroma e sabor pode assemelhar-se ligeiramente a uma trufa branca. É verdade que este último tem um cheiro mais pungente do que uma trufa preta lisa.

A trufa de verão (Tuber aestivum) também se parece ligeiramente com uma trufa preta lisa. É verdade que seu aroma é menos pronunciado e a polpa é caracterizada por um tom mais claro. A trufa de inverno (Tuber brumale), em contraste com a trufa preta lisa, só pode ser encontrada na região norte da região.

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