Russula Pungente

Burning russula (Russula emetica) Burning russula (Russula emetica) Burning russula (Russula emetica)

Burning russula (Russula emetica)

Sistemática:

  • Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclasse: Incertae sedis (indefinido)
  • Pedido: Russulales
  • Família: Russulaceae (Russula)
  • Gênero: Russula (Russula)
  • Espécie: Russula emetica (Scorching russula)
    Outros nomes para o cogumelo:
  • Russula cáustica
  • Russula vomitar
  • Russula com náuseas

Sinônimos:

  • Russula cáustica

  • Russula vomitar

  • Agaricus russula

  • Russula com náuseas

Russula Pungente

Descrição externa

A tampa é inicialmente convexa, depois cada vez mais esticada e, no final, é deprimida e acidentada. Suas bordas são estriadas em cogumelos maduros. A pele facilmente destacável é lisa, brilhante e pegajosa em tempo úmido. A cor da tampa varia de vermelho brilhante a rosa claro com manchas despigmentadas brancas ou leucocitárias de vários tamanhos. A perna branca fica amarela com o tempo, especialmente na parte inferior. As placas brancas têm tons de amarelo-esverdeado, depois ficam amarelas.

O caule é denso, forte, cilíndrico (a base ora engrossada ora estreitada), coberto por uma fina rede de rugas.

As placas da russula picante não são muito frequentes, muitas vezes bifurcadas, muito largas e fracamente ligadas ao caule. A polpa é esponjosa e úmida, com leve odor frutado e sabor picante apimentado.

Os esporos são incolores, com uma ornamentação amilóide espinhosa e parcialmente reticulada, parecem elipses curtas, de 9-11 x 8-9 microns de tamanho. O pó do esporo é branco.

A polpa é esponjosa e úmida, com leve odor frutado e sabor picante apimentado. A polpa pode ficar avermelhada ou rosada com o tempo.

Propagação

A russula escaldante é freqüentemente encontrada em turfeiras e em lugares úmidos e pantanosos de florestas decíduas (menos freqüentemente – coníferas), em áreas montanhosas. É encontrada em florestas úmidas de folha caduca e coníferas, ao longo da borda de pântanos de esfagno, em pântanos com pinheiros e até mesmo em turfa e solo turfoso.

Russula Pungente

Temporada verão – outono (julho – outubro).

A semelhança da russula pungente pode ser confundida com a variedade vermelha de uma pequena e também não comestível devido ao sabor amargo da Russula fragilis.

Comestibilidade

Cogumelo comestível condicionalmente, 4 categorias. É usado apenas salgado, fresco tem gosto de queimado, por isso já foi considerado venenoso na literatura. De acordo com especialistas estrangeiros, é fracamente venenoso e causa distúrbios no trato gastrointestinal. Também há informações sobre a presença de muscarina nele. Alguns colhedores de cogumelos o usam em picles após 20 minutos de fervura e lavagem. Escurece ligeiramente no sal. Ao decapar a russula, recomenda-se ferver dois russules quentes (por causa do amargor) e escorrer o primeiro caldo.

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Caça, pesca e cogumelos: uma revista para caçadores e pescadores.
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