Rizopogon amarelado

Rhizopogon amarelado (Rhizopogon luteolus ) Rhizopogon amarelado (Rhizopogon luteolus) Rhizopogon amarelado (Rhizopogon luteolus)

Rhizopogon amarelado (Rhizopogon obtectus)

Sistemática:

  • Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclasse: Agaricomycetidae
  • Pedido: Boletales
  • Família: Rhizopogonaceae (Rhizopogonaceae)
  • Gênero: Rhizopogon (Rizopogon)
  • Espécie: Rhizopogon luteolus (Rhizopogon amarelado)

Sinônimos:

  • Planta de raiz amarelada
  • Rhizopogon luteolus

Rizopogon amarelado

Rhizopogon amarelado ou amarelado Kornevets pertence a fungos saprofíticos, pertence à família das capas de chuva. Este é um excelente 'conspirador', pois é difícil percebê-lo – quase todo o seu corpo frutífero está no subsolo e só pode ser visto um pouco acima da superfície.

Já houve casos em que vários golpistas tentaram passar esse cogumelo como uma trufa branca.

O corpo do fruto é tuberoso, subterrâneo, externamente semelhante a batata jovem, com diâmetro de 1 a 5 centímetros. A sua superfície é seca, nos espécimes maduros a pele apresenta fissuras, apresenta uma cor que vai do amarelo-castanho ao castanho (nos cogumelos velhos); coberto por cima com filamentos de micélio castanho-escuros ramificados. A casca tem um odor específico de alho, mas pode ser removida bem sob um jato de água com maior atrito. A polpa é densa, espessa, carnuda, inicialmente branca com tonalidade azeitona, depois castanho-esverdeada, nos exemplares maduros é quase preta, sem sabor e aroma pronunciados. Os esporos são lisos, brilhantes, quase incolores, elipsoidais com ligeira assimetria, 7-8 x 2-3 microns.

Cresce do início de julho ao final de setembro em solos arenosos e subarenosos (por exemplo, em caminhos) em florestas de pinheiros. Frutifica maciçamente no final da estação quente. O cogumelo é pouco conhecido pela maioria dos colhedores de cogumelos. Cresce em solos ricos em nitrogênio. Prefere pinhais.

A raiz amarelada pode ser confundida com o duvidoso melanogaster (Melanogaster ambiguus), embora não seja comum em nossas florestas. O Rizopogon amarelado é semelhante ao Rizopogon rosado (trufa vermelha), do qual difere na cor da pele, e a polpa do segundo rapidamente torna-se vermelha ao interagir com o ar, o que justifica seu nome.

Qualidades de sabor: Rizopogon amarelado pertence à categoria dos cogumelos comestíveis, mas não são consumidos, pois o sabor é baixo.

Cogumelo pouco conhecido, mas comestível. Embora não possua alto gosto. Os especialistas recomendam comer apenas espécimes jovens de Rhizopogon fritos, cuja polpa apresenta uma agradável cor cremosa. Cogumelos com polpa escurecida não são usados ​​para alimentação. Pode ser fervido, mas geralmente frito, então tem gosto de capa de chuva. É necessário secar este cogumelo a altas temperaturas, pois este cogumelo tende a germinar com uma longa estagnação.

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