Podgruzdok branco

Podgruzdok branco (Russula delica) Podgruzdok branco (Russula delica) Podgruzdok branco (Russula delica)

Podgruzdok branco (Russula delica)

Sistemática:

  • Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclasse: Incertae sedis (indefinido)
  • Pedido: Russulales
  • Família: Russulaceae (Russula)
  • Gênero: Russula (Russula)
  • Espécie: Russula delica (podgruzdok branco)

Sinônimos:

  • Rusk

  • Peso seco

  • Russula excelente

  • A russula é agradável

Podgruzdok branco

Este cogumelo está incluído no gênero Russula, pertence à família Russula. Às vezes, esse cogumelo é chamado de 'Leite Seco', 'Rusk'. Este se deve ao fato de que, como duas gotas de água, parece um cogumelo de leite comum, mas, ao contrário, tem apenas a tampa seca.

Podgruzdok branco pertence a cogumelos grandes. Existem exemplares que atingem o tamanho de um chapéu e até trinta centímetros de diâmetro (embora sejam bastante raros). Tem uma forma plana-convexa, no centro existe uma fossa característica. As bordas da tampa são ligeiramente curvas. Os cogumelos jovens desta espécie têm uma capa predominantemente branca. Às vezes, uma camada enferrujada pode aparecer na tampa. Mas os antigos são sempre castanhos.

A tampa deste cogumelo muda de aparência, de cor dependendo da idade do cogumelo. O Podgruzdok é branco. Se o cogumelo for jovem, a tampa é convexa e as bordas são enroladas. Também é caracterizado como 'levemente feltrado'. Além disso, a tampa começa a ficar coberta de manchas: primeiro de uma cor amarelada pouco nítida, e depois – enferrujado ocre. Uma grande quantidade de terra, sujeira e detritos aderem ao chapéu, e é por isso que ele também muda de cor.

As placas de cogumelos são finas, estreitas, geralmente brancas. Às vezes são turquesa ou azul esverdeado. É fácil perceber se o chapéu está um pouco inclinado.

O podgruzdok branco distingue-se pela sua perna. É forte, branco, como o chapéu. É decorado com manchas castanhas oblongas. Largo na parte inferior, ele gradualmente afunila para cima.

Podgruzdok branco

O podgruzdok branco tem uma polpa branca e suculenta que exala um agradável aroma forte de cogumelo. O pó de esporos de tal cogumelo tem um tom branco, ocasionalmente cremoso.

O cogumelo é comestível. Mas o sabor é bastante medíocre. Deve ser usado salgado e somente após fervura completa – pelo menos quinze ou mesmo vinte minutos. Também pode ser salgado a seco.

O cogumelo cresce desde meados do verão até o início de outubro. Seu habitat é bétula, álamo tremedor, florestas de carvalho, florestas mistas. Muito menos comum em florestas de coníferas. Em geral, este é um tipo de fungo bastante comum na Eurásia.

Espécies semelhantes

  • Russula de pernas curtas (Russula brevipes) – comum na América do Norte.
  • Russula de cloro ou russula esverdeada (Russula chloroides) – vive em florestas sombreadas, muitas vezes incluída nas espécies de podgruzdok. Possui placas de cor verde-azulada.
  • Russula pseudo-luxuosa – cresce sob os carvalhos, tem um chapéu amarelo.
  • Milky – tem uma seiva leitosa.

Um cogumelo de fralda branca parece um violino comestível. Ele difere dele pela ausência de suco branco, placas verde-azuladas. O cogumelo difere do cogumelo pimenteiro comestível nos pratos pequenos mais frequentes, e também não tem sumo de consistência leitosa.

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Foto do cogumelo Podgruzdok Branco dos problemas de reconhecimento:

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