Papilar de leite

Leite papilar (Lactarius mammosus) Leite papilar (Lactarius mammosus) Leite papilar (Lactarius mammosus)

Leite papilar (Lactarius mammosus)

Sistemática:

  • Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclasse: Incertae sedis (indefinido)
  • Pedido: Russulales
  • Família: Russulaceae (Russula)
  • Gênero: Lactarius (Miller)
  • Espécie: Lactarius mammosus (leite papilar)

Os nomes são considerados sinônimos:

  • Leite papilar;
  • O leite é grande;
  • Agaricus mammosus;
  • O moleiro é grande;
  • Lactifluus mammosus.

Leite papilar (Lactarius mammosus)

O leite papilar (Lactarius mammosus) pertence ao gênero Millechnikov, e na literatura científica é denominado ácido láctico papilar. Pertence à família russula.

Descrição externa do cogumelo

O cogumelo papilar do leite, também conhecido como cogumelo do leite grande, tem um corpo frutífero com uma tampa e uma perna. O diâmetro do gorro é de 3-9 cm, é caracterizado por uma forma côncava ou plana, pequena espessura, combinada com carnosidade. Freqüentemente, há um tubérculo no centro do gorro. Em corpos de frutificação jovens, as bordas da tampa são dobradas e depois se abrem. A cor da tampa do cogumelo pode ser cinza-azulado, cinza-marrom, marrom-cinza escuro, freqüentemente tem uma tonalidade roxa ou rosa. Em cogumelos maduros, a capa queima até uma cor amarela, torna-se seca, fibrosa, coberta por escamas. As fibras em sua superfície fina tornam-se visíveis a olho nu.

A perna do cogumelo é caracterizada por um comprimento de 3 a 7 cm, tem uma forma cilíndrica e uma espessura de 0,8-2 cm. Nos corpos de fruto maduros torna-se oca por dentro, lisa ao toque, de cor esbranquiçada, mas nos cogumelos velhos a tonalidade é a mesma que nos chapéus.

A parte da semente é representada por esporos arredondados esbranquiçados, de tamanho 6,5-7,55-6 mícrons. A polpa do cogumelo na tampa é branca, mas escurece quando a casca é removida. No caule, a polpa é densa, com gosto residual adocicado, quebradiço, não apresenta aroma nos frutos frescos. Quando os cogumelos secos deste tipo, a polpa adquire um cheiro agradável a flocos de coco.

O himenóforo do papilar lactífero é representado pelo tipo lamelar. As placas são estreitas na estrutura, muitas vezes localizadas, têm uma cor fulva esbranquiçada, mas nos cogumelos maduros tornam-se vermelhas. Eles descem um pouco na perna, mas não aderem à sua superfície.

A seiva leitosa é caracterizada por uma cor branca, não flui muito abundantemente, não muda de cor sob a influência do ar. Inicialmente, o suco leitoso tem um sabor adocicado, depois torna-se picante ou até mesmo amargo. Cogumelos maduros praticamente não têm.

Habitat e período de frutificação

A frutificação mais ativa do ácido láctico papilar ocorre no período de agosto a setembro. O fungo desta espécie prefere crescer em florestas de coníferas e mistas, bem como em florestas decíduas. Adora solos arenosos, cresce apenas em grupos e não ocorre isoladamente. Ele pode ser encontrado nas regiões temperadas do norte do país.

Comestibilidade

O cogumelo papilar pertence à categoria dos cogumelos comestíveis condicionalmente, é usado principalmente na forma salgada. No entanto, muitas fontes estranhas indicam que o lactato papilar é um fungo não comestível.

Espécies semelhantes, características distintivas delas

A principal espécie semelhante ao cogumelo papilar (Lactarius mammosus) é o lactário aromático (Lactarius glyciosmus). É verdade que ele tem um tom mais claro, e a cor é caracterizada por um tom cinza-ocre com um tom rosado. Forma micorriza com bétula.

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Foto do fungo Leite papilar das questões de reconhecimento:

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