Umber assado (Pluteus umbrosus)
Sistemática:
- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordem: Agaricales (Agaric ou Lamellar)
- Família: Pluteaceae
- Gênero: Pluteus (Plutey)
- Espécie: Pluteus umbrosus
Chapéu: gorro muito grosso e carnudo atinge dez cm de diâmetro, nas bordas é mais fino. A princípio, a tampa tem forma semicircular, plana-convexa ou estendida. Na parte central existe um tubérculo baixo. A superfície da tampa é esbranquiçada ou marrom-escura. A superfície da tampa é coberta com um padrão de feltro, radial ou malha com nervuras granulares. Nas bordas, a tampa é de cor castanha acinzentada. Os pêlos das pontas formam uma franja recortada.
Pratos: largos, frequentes, não aderentes, esbranquiçados. Com a idade, as placas tornam-se rosadas, marrons nas bordas.
Esporos: elipsoidais, ovais, rosados, lisos. Pó de esporos: rosado.
Perna: caule cilíndrico, centrado na cabeça. A perna fica mais grossa em direção à base. Por dentro, a perna é sólida, bastante densa. A superfície da perna é acastanhada ou esbranquiçada. O caule é coberto por fibras longitudinais escuras com pequenas escamas granulares acastanhadas.
Carne: sob a pele, a polpa é marrom clara. Tem um sabor amargo e um cheiro pungente de rabanete. Quando cortada, a polpa mantém sua cor original.
Comestível: cogumelo úmido, comestível, mas completamente insípido. Como todos os cogumelos do gênero Spine, umber é um verdadeiro desafio para as habilidades culinárias do amante de cogumelos.
Similaridade: O manto umber é bastante fácil de identificar pela superfície característica do boné e pelo padrão de malha nele. Além disso, o local de crescimento do fungo permite cortar seus falsos análogos. É verdade que esse fungo também pode crescer em madeiras imersas no solo, o que dificulta um pouco sua identificação. Mas, um chapéu acastanhado com pelos e listras radiais, além de denso e curto, como no Spit, a perna vai deixar todas as dúvidas para trás. Por exemplo, Spit Deer não tem padrão de malha na tampa e as bordas das placas têm uma cor diferente. O Plutey Edge-escuro (Pluteus atromarginatus), via de regra, cresce em florestas de coníferas.
Distribuição: O besouro umber ocorre de julho a setembro. No final de agosto, é mais comum. Cresce em florestas mistas e decíduas. Prefere galhos apodrecidos, tocos de árvores e madeira submersa no solo. Cresce em pequenos grupos ou isoladamente.
Notas: Se considerarmos o cogumelo subjetivamente, então este é o maior e mais sólido Plyutey de todas as suas variedades. Sua principal diferença em relação às outras espécies é que não parece estar coberto de vegetação. Ao mesmo tempo, Umber Plyutey é muito menos comum que Deer Plyutey, provavelmente por esse motivo é considerado mais significativo.
Foto do cogumelo Plutey umber das perguntas de reconhecimento:
Marina 05/10/2018 
19/11/2016 Irina 
30/11/2016 Igor
