Outono cogumelo ostra

Cogumelo-ostra de outono (Panellus serotinus) Cogumelo-ostra de outono (Panellus serotinus) Cogumelo-ostra de outono (Panellus serotinus)

Cogumelo-ostra de outono (Panellus serotinus)

Sistemática:

  • Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Ordem: Agaricales (Agaric ou Lamellar)
  • Família: Mycenaceae
  • Gênero: Panellus (Panellus)
  • Espécie: Panellus serotinus (outono ostra)
    Outros nomes para o cogumelo:
  • Cogumelo ostra atrasado
  • Cogumelo ostra amieiro
  • Painéis tardios
  • Porco salgueiro

Sinônimos:

  • Cogumelo ostra tardio;

  • Amieiro com cogumelo ostra;

  • Panelus atrasado;

  • Porco salgueiro;

  • Pleurotus serotinus

Cogumelo-ostra de outono (Panellus serotinus)

Chapéu: Chapéu de cogumelo-ostra de outono, lobulado, tamanho 4-5 cm. Inicialmente, a tampa é ligeiramente dobrada nas bordas, depois as bordas são retas e finas, às vezes irregulares. Levemente mucoso, pubescente fino, brilhante em tempo úmido. A cor da tampa é escura, pode assumir todos os tipos de tonalidades, mas é mais frequentemente castanho-esverdeado ou castanho-acinzentado, por vezes com manchas verde-amareladas claras ou cinzento com tonalidades roxas.

Pratos: aderentes, freqüentes, fracamente descendentes. A borda das placas é reta. No início, as placas são brancas, mas com o tempo vão adquirindo uma tonalidade marrom-acinzentada suja.

Pó de esporos: branco.

Caule: caule curto, cilíndrico, curvo, lateral, finamente escamoso, denso, ligeiramente pubescente. Comprimento 2-3cm, às vezes completamente ausente.

Carne: a polpa é carnuda, firme, aquosa, amarelada ou clara, friável no tempo úmido. Com a idade, a polpa torna-se borracha e dura. Inodoro.

Frutificação: Os cogumelos ostra de outono frutificam de setembro a dezembro, até a própria neve e geada. Para a frutificação, basta um degelo com temperatura em torno de 5 graus.

Distribuição: O cogumelo da ostra do outono cresce em tocos e restos de madeira de várias espécies decíduas, preferindo madeira de bordo, álamo tremedor, olmo, tília, bétula e choupo; menos comum em coníferas. Os cogumelos crescem, em grupos crescem principalmente em conjunto com as pernas, uma por cima da outra, formando algo semelhante a um telhado.

Comestível: cogumelo ostra de outono, cogumelo comestível condicionalmente. Pode ser consumido após pré-fervura por 15 minutos ou mais. O caldo deve ser drenado. Você pode comer o cogumelo apenas em uma idade jovem, mais tarde torna-se muito duro com uma pele espessa e escorregadia. Além disso, o cogumelo perde o sabor um pouco depois da geada, mas ao mesmo tempo permanece bastante comestível.

Vídeo sobre o cogumelo ostra de outono:

Notas: Experientes colhedores de cogumelos recolhem este tipo de cogumelo ostra em grandes quantidades, uma vez que não é danificado por parasitas e cresce durante um período em que praticamente não há cogumelos. O cogumelo da ostra difere dos cogumelos não comestíveis semelhantes a ele na carne carnuda não coriácea do gorro. Este cogumelo é cultivado em escala industrial na Alemanha, Japão, Holanda e França.

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Foto do cogumelo-ostra de outono das perguntas de reconhecimento:

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