O que fazer se os potes de cogumelos em conserva estiverem inchados?

O que fazer se os potes de cogumelos em conserva estiverem inchados?As donas de casa sempre acolheram com agrado a preparação de preparações caseiras para o longo inverno, especialmente de cogumelos. Afinal, os corpos de fruta em conserva são considerados o principal atributo de uma festa festiva. Além disso, os cogumelos são ótimos para as refeições familiares diárias. Embora haja uma grande variedade de cogumelos enlatados nas prateleiras das lojas modernas, o enlatamento caseiro não deixa ninguém indiferente. Deve-se destacar que os corpos frutíferos em conserva em casa têm excelente sabor e são ricos em vitaminas e minerais necessários ao corpo humano. Os cogumelos do mel são considerados um dos cogumelos mais populares e úteis para a conservação.

Por que os potes de cogumelos em conserva podem inchar?

No entanto, às vezes até donas de casa experientes têm uma situação em que os frascos de cogumelos em conserva estão inchados. Deve-se dizer que esse fenômeno é popularmente chamado de 'bombardeio'. Em potes fechados, uma reação de fermentação começou, que é causada por bactérias termofílicas. Portanto, quando surge esse problema, você sempre quer saber: o que fazer se o pote com cogumelos estiver inchado?

Mesmo que você tenha seguido exatamente a receita, ainda é possível inchar as latas. Por que isso acontece? Isso pode ser influenciado por vários fatores externos. Por exemplo, condições de armazenamento com temperatura errada ou as tampas com as quais os potes foram fechados. Sua qualidade pode afetar a peça de trabalho e a lata inchará. O ar pode entrar no local onde a tampa e o vidro se encaixam; como resultado, pode-se esperar um 'bombardeio' algum tempo após a esterilização e a emenda. Ou você pode não ter concluído o processo de esterilização.

Com certeza, os cozinheiros novatos devem saber sobre o prazo de validade dos cogumelos em branco, a temperatura definida e a esterilização correta dos pratos. Mas e se os cogumelos em conserva estiverem inchados? Quais ações podem ser tomadas neste caso – realmente jogar fora a peça de trabalho?

Se as latas estiverem inchadas e o conteúdo turvo, sua destruição será a coisa mais correta a se fazer nesta situação. Não poupe o seu trabalho, porque a sua saúde e a dos seus entes queridos custam muito mais caro.

Gostaria de dizer que, com um tratamento térmico adequado, os cogumelos podem ser armazenados por muito tempo e tornam-se um excelente complemento para qualquer prato ou lanche independente. Portanto, é justamente a colheita de cogumelos para o inverno que devemos levar a sério. Antes de conservar, você deve esterilizar não só os pratos nos quais os cogumelos serão armazenados, mas também as tampas. Este processo não exige velocidade: os potes precisam ser esterilizados em forno quente por cerca de 20 minutos, em vapor – 15 minutos, e em água fervente os potes são esterilizados por cerca de 10 minutos.

Além disso, os frascos já cheios de cogumelos precisam ser esterilizados. Coloque uma toalha no fundo da panela, despeje água quente e coloque potes quentes com a peça de trabalho. Você precisa esterilizar cogumelos com mel em bancos em fogo médio por 30-40 minutos. Em seguida, as latas precisam ser enroladas ou fechadas com tampas de plástico e deixadas esfriar em temperatura ambiente.

É possível refazer cogumelos se eles ficarem inchados no segundo dia ou após algumas horas?

Se os cogumelos em conserva estiverem inchados, isso pode significar que as regras de conservação não foram seguidas adequadamente. Isso levará à deterioração da conservação e perda de humor, porque muito tempo, esforço e dinheiro foram gastos no bloqueio.

É possível refazer cogumelos se eles ficarem inchados após algumas horas? Responderemos imediatamente que esses cogumelos podem e devem ser refeitos. Para isso, prepare novas latas e esterilize-as bem, fervendo as tampas por 10 minutos. Lave os cogumelos, prepare uma nova marinada e ferva os cogumelos novamente por 20 minutos. Alguns amantes de cogumelos acreditam que é necessário ter muito cuidado ao usar cogumelos que foram submetidos a tratamentos térmicos repetidos.

E se os cogumelos incharem no segundo dia após a conservação, o que fazer? Aqui, a resposta é inequívoca – jogá-los fora imediatamente, sem poupar seu trabalho. Como mencionado acima, a saúde e a vida de uma família são muito mais caras e mais importantes do que todos os custos.

Mas se você for preparar cogumelos com mel ou outros cogumelos da floresta, é necessário minimizar o possível risco de estufar as latas. O principal é não enrolar potes de cogumelos em conserva com tampas de metal. É melhor dar preferência a tampas de plástico justas, que serão mais seguras.

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