Leite de choupo (leite de choupo)

Leite de choupo (leite de choupo) (Lactarius controversus) Leite de choupo (leite de choupo) (Lactarius controversus) Leite de choupo (leite de choupo) (Lactarius controversus)

Leite Aspen (Lactarius controversus)

Sistemática:

  • Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclasse: Incertae sedis (indefinido)
  • Pedido: Russulales
  • Família: Russulaceae (Russula)
  • Gênero: Lactarius (Miller)
  • Espécie: Lactarius controversus (Aspen Milk (Poplar Milk))

Sinônimos:

  • Leite de Poplar

  • Belyanka
  • Agaricus controversus

Leite Aspen

Cogumelo Aspen do leite (lat.Lactarius controversus) é um cogumelo do gênero Mlechnik (lat.Lactarius) da família russula (lat.Russulaceae).

Descrição Chapéu ∅ 6-30 cm, muito carnudo e denso, plano-convexo e ligeiramente abatido no centro, em cogumelos jovens com as orlas ligeiramente fofas dobradas para baixo. Em seguida, as bordas são endireitadas e muitas vezes ficam onduladas. A pele é branca ou salpicada de manchas rosadas, coberta com uma penugem fina e com tempo úmido é bastante pegajosa, às vezes com zonas concêntricas perceptíveis, muitas vezes coberta de terra grudada e fragmentos de lixo florestal. A polpa é esbranquiçada, densa e quebradiça, com ligeiro odor a fruta e sabor bastante picante. Produz abundante suco branco leitoso, que não muda no ar e é amargo. Caule com 3-8 cm de altura, forte, curto, muito denso e às vezes excêntrico, frequentemente estreitado na base, branco ou rosado. As placas são frequentes, não largas, por vezes bifurcadas e descendo ao longo do caule, creme ou rosa claro Esporo em pó rosado, Esporos 7 × 5 μm, quase redondo, dobrado, venoso, amilóide.

Variabilidade A cor da tampa é branca ou com zonas rosa e lilás, muitas vezes concêntricas. As placas são esbranquiçadas no início, depois tornam-se rosa e finalmente laranja claro.

Ecologia e distribuição O cogumelo do leite Aspen forma micorriza com salgueiro, álamo e álamo. Ela cresce em florestas úmidas de choupo, florestas de choupo, é bastante rara, geralmente dá frutos em pequenos grupos. O cogumelo do leite de Aspen é comum nas partes mais quentes da zona climática temperada; na Rússia, ele é encontrado principalmente na região do Baixo Volga. A temporada vai de julho a outubro.

Espécies semelhantes Ele difere de outros cogumelos claros em placas rosadas, de ondas brancas – na pubescência fraca na tampa.

Qualidade nutricional Cogumelo comestível condicionalmente, usado principalmente na forma salgada, menos frequentemente frito ou fervido nos segundos pratos. Menos valorizado do que o leite real e o leite amarelo.

Leite de choupo (leite de choupo) (Lactarius controversus) Leite de choupo (leite de choupo) (Lactarius controversus) Leite de choupo (leite de choupo) (Lactarius controversus)

Foto do cogumelo Aspen Milk (Poplar Milk) a partir das perguntas de reconhecimento:

Lactarius controversus - Leite de Aspen (Leite de Poplar) Lactarius controversus - Leite de Aspen (Leite de Poplar) 05/10/2016 elena

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