Hericium heterogêneo

Hericium manchado (Sarcodon Imbricatus) Hericium manchado (Sarcodon Imbricatus) Hericium manchado (Sarcodon Imbricatus)

Hericium manchado (Sarcodon Imbricatus)

Sistemática:

  • Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclasse: Incertae sedis (indefinido)
  • Ordem: Thelephorales
  • Família: Bankeraceae (banqueiro)
  • Gênero: Sarcodon (Sarcodon)
  • Espécie: Sarcodon Imbricatus
    Outros nomes para o cogumelo:
  • Hericium escamoso
  • Sarcodonte variegado

Sinônimos:

  • Hericium ladrilhada
  • Hericium escamoso
  • Sarcodon ladrilhado
  • Sarcodonte variegado
  • Kolchak
  • Sarcodon squamosus

Hericium é heterogêneo

Chapéu: primeiro o chapéu é plano-convexo, depois torna-se côncavo no meio. Com diâmetro de 25cm. Coberto com escamas marrons revestidas de azulejos. Aveludado, seco.

Polpa: espessa, densa, de cor cinza-esbranquiçada com odor picante.

Disputas: na parte inferior do gorro existem espinhos cônicos densamente espaçados, pontiagudos finos, cerca de 1 cm de comprimento. No início, os espinhos são claros, mas escurecem com o tempo.

Pó de esporo: marrom.

Perna: 8 cm de comprimento e 2,5 cm de espessura Forma cilíndrica sólida e lisa da mesma cor com tampa ou ligeiramente mais clara. Às vezes, há espécimes com haste roxa.

Distribuição: Hericium variegado é encontrado em florestas de coníferas, com crescimento entre agosto e novembro. Cogumelo raro, cresce em grandes grupos. Prefere solos arenosos secos. Distribuído em todas as zonas florestais, mas não igualmente, em alguns lugares está totalmente ausente e em alguns lugares forma círculos.

Similaridade: O Hericium variegado só pode ser confundido com espécies semelhantes de Hércules. Espécies relacionadas:

  • Hericium finlandês, caracterizado pela ausência de escamas grandes na tampa, polpa escura no caule e sabor desagradável, amargo ou apimentado
  • Hericium é áspero, ligeiramente menor que variegado, com gosto amargo ou amargo e, como o finlandês, polpa escura na perna.

Comestível: O cogumelo é bom para consumo humano. Os cogumelos jovens podem ser comidos em qualquer forma, mas têm um sabor melhor quando fritos. O gosto amargo desaparece após a fervura. O heterogêneo espinha de peixe tem um cheiro picante incomum, então nem todo mundo vai gostar. Na maioria das vezes, é usado como tempero em pequenas quantidades.

Vídeo sobre o cogumelo Hericium variegado:

Observações: Sarcodon imbricatus cresce nos locais mais escuros e mais inacessíveis em solos arenosos secos.

Leena Riihelä, super-mestre em tingir lã com tintas naturais, escreve em seu blog:

Esse cogumelo costumava ser chamado de Sarcodon imbricatus, mas agora foi dividido em duas espécies: Sarcodon squamosus, que cresce sob os pinheiros, e Sarcodon imbricatus, que cresce sob os abetos. Existem outras diferenças de espinhos e tamanhos, mas a maneira mais fácil é ver onde eles crescem. Esta diferença de espécies é importante para o corante, porque o que cresce sob o abeto não dá cor ou dá uma cor de 'lixo' completamente feia, e o que cresce sob os pinheiros dá marrons luxuosos. Na verdade, há mais de uma década, os tintureiros suecos começaram a suspeitar da existência de duas espécies diferentes, o que agora é sustentado por pesquisas científicas.

Aqui no WikiMushroom, Sarcodon squamosus é explicado à moda antiga, como sinônimo de Sarcodon imbricatus. Enquanto esses melros ainda precisam ser definidos como uma espécie, já que a definição exata será extremamente difícil e, do ponto de vista culinário, não há muita diferença.

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Uma foto do heterogêneo cogumelo Ezhovik das perguntas em reconhecimento:

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