Duplos não comestíveis: guarda-chuvas de cogumelos venenosos

Duplos não comestíveis: guarda-chuvas de cogumelos venenososMuitas vezes, cogumelos incomuns com uma grande tampa em forma de placa e uma haste longa e fina crescem ao longo da estrada. A maioria das pessoas pensa que é um mergulhão branco ou agárico mosca. Mas na realidade é um cogumelo guarda-chuva, que é um corpo de frutificação comestível e muito saboroso.

O cogumelo recebeu esse nome por sua forte semelhança externa com um guarda-chuva. A princípio, a tampa da perna parece um guarda-chuva fechado ou uma cúpula, e logo se abre e se torna uma cópia do guarda-chuva. É importante lembrar que quase todos os cogumelos comestíveis têm contrapartes falsas ou venenosas. Os guarda-chuvas também não são exceção e têm seus próprios 'irmãos' não comestíveis. Portanto, os colhedores de cogumelos precisam seguir certas regras: não colha cogumelos que estejam em dúvida.

É perfeitamente possível distinguir um cogumelo comestível de um guarda-chuva venenoso. E se, tendo vindo para a floresta, você não sabe como e onde recolher guarda-chuvas, então não precisa derrubá-los com os pés, confundindo-os com cogumelos venenosos. Talvez aqueles que vierem depois de você fiquem felizes com essa colheita.

Sugerimos que você se familiarize com a descrição e as fotos dos cogumelos venenosos. Existem 4 tipos na nossa região: guarda-chuva em pente, guarda-chuva castanho, guarda-chuva castanho-avermelhado e guarda-chuva vermelho carnudo. No entanto, apenas as duas primeiras espécies são consideradas as mais perigosas.

Duplos não comestíveis: guarda-chuvas de cogumelos venenososDuplos não comestíveis: guarda-chuvas de cogumelos venenosos

Duplos não comestíveis: guarda-chuvas de cogumelos venenososDuplos não comestíveis: guarda-chuvas de cogumelos venenosos

Guarda-chuva de cogumelo venenoso

O nome latino para o guarda-chuva de pente: Lepiota cristata;

Família: champignon;

Chapéu: 2 a 5 cm de diâmetro, semelhante a um sino nos jovens e espalhado nos adultos. A cor é marrom-avermelhada, na superfície há escamas pontiagudas amarelo-laranja.

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Caule: muito delgado, vazio no meio, 7 a 10 cm de altura, 0,5 cm de diâmetro em forma de cilindro, com prolongamento da base. Cor do amarelado ao creme, com um anel branco ou rosa. O anel é bastante estreito e desaparece quase imediatamente.

Polpa: cor da polpa branca com manchas fibrosas, de forte odor desagradável.

Comestível: venenoso, totalmente impróprio para a alimentação;

Distribuição: prefere as regiões do norte do país com clima temperado.

Como distinguir um guarda-chuva de um cogumelo venenoso semelhante

Outro cogumelo venenoso que parece um guarda-chuva é a lepiota castanha.

Nome latino: Lepiota castanea;

Família: champignon;

Chapéu: 2 a 4 cm de diâmetro, vermelho ou castanho. A capa é ovóide apenas em cogumelos jovens, em espécimes adultos é prostrada. Além disso, a pele da tampa começa a rachar em pequenas escamas castanhas duras. As placas sob a tampa ficam amarelas com o tempo;

Polpa: apresenta tonalidade avermelhada ou marrom, principalmente quando quebrada ou cortada, possui odor desagradável e é muito frágil ao toque;

Perna: tem forma cilíndrica que se expande e cai em direção à base. O anel na perna é branco, mas desaparece rapidamente com a idade;

Comestível: o cogumelo é muito venenoso, quando comido na maioria das vezes ocorrem mortes;

Distribuição: cresce em regiões com condições climáticas moderadas. Muitas vezes pode ser encontrado na Sibéria Oriental e Ocidental, bem como em países europeus.

Vale a pena dizer que as dobras de cogumelos guarda-chuva são venenosas e muito perigosas. Portanto, se você não sabe exatamente qual cogumelo está à sua frente, não toque nele.

Como distinguir um cogumelo guarda-chuva de um lepiota – um cogumelo venenoso? A perna de uma lepiota venenosa tem até 12 cm de altura e espessura de até 1,2 cm, tem formato cilíndrico, por dentro é oca, ligeiramente curva, lisa, branca. Após o anel na perna, a cor muda e torna-se amarelada ou marrom. Se você tocar na perna, ela ficará marrom. Veja a foto como distinguir um cogumelo guarda-chuva de um gêmeo venenoso:

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Como distinguir um guarda-chuva de cogumelo comestível de um cogumelo venenoso e agárico-mosca (com vídeo)

Para saber a diferença entre cogumelos comestíveis e venenosos, guarda-chuvas, assista também ao vídeo. Isso o ajudará a identificar com mais precisão as diferenças existentes.

Por exemplo, como distinguir um cogumelo guarda-chuva de um agárico com mosca? Amanita tem escamas na tampa, mas são raras. Normalmente, as tampas deste cogumelo são quase lisas, com uma pequena quantidade de escamas brancas. O guarda-chuva é cinza ou marrom com grandes escamas brancas ou cinza. A perna do guarda-chuva é emoldurada por três camadas de um anel branco que desliza facilmente.

Muitos catadores de cogumelos confundem guarda-chuvas com cogumelos brancos e ficam envenenados. Portanto, surge a pergunta: como distinguir um cogumelo guarda-chuva de um cogumelo?

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O cogumelo venenoso branco é um cogumelo muito tóxico e, se usado acidentalmente, a morte ocorre em 90% dos casos. Todo o cogumelo é acinzentado ou esbranquiçado. Sua tampa não tem escamas, mas está coberta de flocos. A polpa de um cogumelo venenoso branco tem um cheiro desagradável de cloro. Não há anel na perna, desaparece muito cedo, em vez de ficarem fragmentos de fibra.

Como diferenciar um guarda-chuva comestível de um cogumelo roxo não comestível

Existe outro guarda-chuva falso, que também pode ser confundido. Como distinguir um guarda-chuva de cogumelo comestível de um não comestível – um guarda-chuva roxo? O cogumelo roxo não comestível tem uma cor correspondente, gosto amargo e odor desagradável. Embora este corpo frutífero não seja venenoso, não é recomendável comê-lo devido ao seu forte amargor. Oferecemos a você uma foto visual de um cogumelo guarda-chuva não comestível:

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É importante notar que os cogumelos guarda-chuva são muito comuns entre os representantes do reino dos cogumelos. Como crescem em detritos orgânicos em decomposição, em plantas em decomposição, também são chamados de saprófitas. Às vezes, os guarda-chuvas podem atingir tamanhos muito grandes, por exemplo, um chapéu pode ter mais de 23 cm de diâmetro e uma perna de até 30 cm. Os cogumelos guarda-chuva crescem em círculos, formando anéis, popularmente chamados de 'círculos de bruxa'. Nesses círculos, os guarda-chuvas podem crescer até várias dezenas.

Cogumelo guarda-chuva vermelho: venenoso ou comestível?

Alguns catadores de cogumelos têm certeza de que o cogumelo guarda-chuva vermelho é considerado venenoso e, portanto, não o coletam. Apressamo-nos a acalmá-los, este cogumelo é comestível e muito saboroso.

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Nome latino: Macrolepiota rhacodes;

Família: champignon;

Chapéu: bege ou cinza com escamas de aspecto fibroso. Os cogumelos jovens se parecem com um pequeno ovo de galinha e, em seguida, sua tampa se expande e se assemelha a um sino. Com a idade, torna-se completamente plano com bordas ligeiramente dobradas;

Caule: liso, branco ou marrom claro. A forma é cilíndrica, afilando na parte superior e facilmente destacável da tampa;

Pratos: brancos ou creme, avermelhados na prensagem;

Carne: branca, muito quebradiça, fibrosa. Ao ser cortado, torna-se de uma tonalidade marrom-avermelhada, embora tenha um cheiro agradável;

Comestível: cogumelo comestível;

Distribuição: florestas caducifólias e coníferas, matagais de acácias. Além da Rússia, pode ser encontrado na Europa, Ásia, África, Austrália, América.

Os cientistas alertam que um cogumelo de guarda-chuva ruborizado, embora comestível, pode causar reações alérgicas graves em quem sofre de alergia.

Branco não comestível como guarda-chuva: como é um cogumelo venenoso

Outro guarda-chuva que os colhedores de cogumelos não consideram comestível é o cogumelo guarda-chuva branco.

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Nome latino: Macrolepiota excoriata;

Família: Champignon;

Sinônimos: guarda-chuva branco, guarda-chuva de campo, lepiota branca;

Chapéu: branco-acinzentado, até 13 cm de diâmetro, com escamas que facilmente ficam para trás. Os cogumelos jovens parecem um ovo de galinha, tornam-se achatados e apresentam um tubérculo castanho pronunciado no centro da tampa. Compostos fibrosos esbranquiçados são visíveis ao longo das bordas da tampa;

Perna: a altura pode variar de 5 a 14 cm, o interior é praticamente vazio, tem formato cilíndrico e é ligeiramente curvo. A perna abaixo do anel é escura e fica marrom quando tocada;

Polpa: branca, cheira bem, tem gosto azedo, não sofre alterações no corte;

Pratos: bastante grossos, soltos, com bordas lisas. Nos jovens, as placas são brancas; nas velhas – bege ou marrom;

Distribuição: encontrado em toda a Rússia, Ucrânia, Bielo-Rússia e muitos países europeus. Cresce em estepes, florestas, pastagens, especialmente onde existem solos de húmus.

Agora, depois de ler a descrição dos cogumelos não comestíveis, você sabe como é um cogumelo venenoso de guarda-chuva. Portanto, quando for à floresta buscar cogumelos, lembre-se bem dessas informações e das fotos de guarda-chuvas venenosos para não colocar sua vida em risco.

E mais uma regra importante para os catadores de cogumelos: não colete guarda-chuvas perto de rodovias, plantas industriais e lixões. Mesmo que os cogumelos sejam comestíveis, mas cresçam nesses locais, eles absorvem venenos prejudiciais ao corpo humano e podem causar envenenamento.

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Caça, pesca e cogumelos: uma revista para caçadores e pescadores.
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