Como preparar cogumelos de valor para o inverno

Como preparar cogumelos de valor para o invernoCogumelos Valui ou 'estábulos' são corpos de frutificação comestíveis condicionalmente. Para cada dona de casa que conhece o sabor destes cogumelos, o valor em conserva é o aperitivo mais delicioso e apetitoso que alegremente se põe à mesa da festa. Esses corpos frutíferos não requerem tratamento térmico prolongado.

Vale dizer que antes de marinar os cogumelos Valuí para o inverno, é necessário fazer alguns preparativos. Inclui não apenas a limpeza de detritos florestais e lavagem em grande quantidade de água, mas também a imersão por 2 a 4 dias. Ao mergulhar durante todo o período de tempo, a água dos cogumelos deve ser mudada várias vezes. Você precisa cozinhar o valor em uma quantidade suficiente de líquido para que os frutos possam flutuar livremente. Se houver muita colheita de cogumelos, a fervura é feita em várias etapas, enquanto cada porção deve ser fervida em água limpa.

Há uma grande variedade de receitas para fazer cogumelos de valor em conserva para o inverno, e cada uma tem sua peculiaridade que afeta o sabor da preparação.

Uma receita simples para um delicioso valor em conserva

Como preparar cogumelos de valor para o invernoEsta receita de conservas valiosas para o inverno é preparada de forma bastante simples, não exigindo muito tempo gasto na cozinha. No entanto, para cozinhá-lo deliciosamente, você não precisa desconsiderar uma única recomendação.

  • 2 kg de valor;
  • 1 litro de água;
  • 1,5 colher de sopa. eu. sal;
  • 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
  • 5 inflorescências de endro;
  • 6 folhas de framboesas, cerejas e groselhas;
  • 5 ervilhas de pimenta preta e branca;
  • 3 folhas de louro;
  • 100 ml de vinagre 9%.

Como preparar cogumelos de valor para o inverno

O valui descascado e embebido é despejado em água e fervido por 20 minutos, removendo de vez em quando a espuma.

Como preparar cogumelos de valor para o inverno

Retire os cogumelos e coloque-os sobre uma gradinha para deslizar.

Como preparar cogumelos de valor para o inverno

Enquanto os cogumelos escorrem, a marinada é preparada: todos os temperos e ervas da receita são misturados em água e cozidos em fogo brando por 10 minutos.

Como preparar cogumelos de valor para o inverno

Retire do fogo e deixe esfriar um pouco, filtre.

Como preparar cogumelos de valor para o inverno

A marinada é colocada em frascos esterilizados a 2 cm do fundo.

Como preparar cogumelos de valor para o inverno

Os cogumelos são colocados, mas não compactados, despejados com o restante da marinada e cobertos com tampas.

Como preparar cogumelos de valor para o inverno

Eles são colocados em um local quente e escuro, cobertos com uma manta velha por 2 dias.

Valuí marinado para o inverno: uma receita com foto

Como marinar ingredientes valiosos como pimenta e alho para não exagerar em especiarias? Siga a descrição passo a passo da receita, e o rico sabor picante da marinada servida afetará positivamente o sabor do lanche de cogumelos.

  • 2 kg de valor;
  • 1 litro de água;
  • 10 dentes de alho;
  • ¼ vagem de pimenta;
  • 2 colheres de sopa. eu. sal;
  • 1,5 colher de sopa. eu. Sahara;
  • 100 ml de vinagre;
  • 3 ervilhas de cada pimenta da Jamaica e preto.

Use a descrição passo a passo da preparação do valor em conserva de acordo com esta receita com uma foto.

  1. Após a limpeza preliminar e imersão, os cogumelos são despejados com água e fervidos 2 vezes por 10 minutos, trocando o líquido a cada vez.
  2. Retire em uma peneira e deixe por 15 minutos até secar completamente.
  3. Prepare a marinada: dissolva o sal, o açúcar e todas as especiarias na quantidade de água indicada, exceto o alho e a pimenta malagueta.
  4. Deixe a marinada ferver por 10 minutos e deixe esfriar.
  5. Os cogumelos são misturados com dentes de alho picados e pimenta malagueta.
  6. Distribua em potes, filtre a marinada e despeje os cogumelos.
  7. Fechar com as tampas bem fechadas, deixar esfriar e levar para o porão.

Armazene a peça de trabalho a uma temperatura não superior a + 10 ° C.

Como cozinhar o valor em conserva para o inverno de acordo com a receita clássica

Como preparar cogumelos de valor para o invernoEssa receita de fazer conservas com valor para armazenamento no inverno é considerada clássica, o que a torna popular e sempre relevante. Se a anfitriã não puder fazer uma escolha, é melhor começar com a versão clássica.

  • 2 kg de valor;
  • 500 ml de água;
  • 150 ml de vinagre 9%;
  • 1,5 colher de sopa. eu. sal;
  • 1 segundo. eu. Sahara;
  • 5 botões de cravo;
  • 2 folhas de louro;
  • 3 ervilhas de pimentão preto e branco.

A descrição da receita correspondente mostrará como marinar corretamente o valor para o inverno em potes.

  1. Despeje os cogumelos descascados e embebidos com água e leve para ferver.
  2. Fervemos por 30 minutos, retirando ao máximo a espuma da superfície.
  3. Pegamos os cogumelos com uma escumadeira e colocamos na grade para escorrer completamente.
  4. Distribuímos em potes esterilizados e iniciamos o preparo da marinada.
  5. Misture o açúcar e o sal na água e leve para ferver.
  6. Colocamos todas as outras especiarias e ervas, ferver por 15 minutos em fogo baixo.
  7. Recheie os cogumelos, cubra com tampas de metal e coloque os potes em água quente.
  8. Esterilize em fogo baixo por 30 minutos após ferver a água.
  9. Nós enrolamos as tampas, esfriamos em temperatura ambiente e levamos para uma sala fria e escura.

Valuí marinado com essência de vinagre

Como preparar cogumelos de valor para o invernoA receita proposta para o valor em conserva para o inverno com as fotos fornecidas é perfeita para qualquer evento, seja um banquete suntuoso ou um jantar tranquilo em família. Os corpos de fruto com a participação desse conservante permanecerão firmes e crocantes.

  • 2 kg de valor;
  • 150 g de sal;
  • 2 colheres de sopa. eu. essência de vinagre;
  • 10 ervilhas pimenta da Jamaica;
  • 7 folhas de louro;
  1. Coloque os valores preparados em água fervente com sal e ferva por 20-25 minutos, removendo constantemente a espuma.
  2. Jogue os cogumelos em uma peneira para escorrer e volte a encher com a água indicada na receita.
  3. Despeje sal, adicione pimenta, louro e essência de vinagre.
  4. Ferva por 30 minutos, desligue o fogo e deixe os cogumelos esfriarem na marinada.
  5. Distribua o valuí resfriado em potes junto com a marinada e feche com tampas de rosca.
  6. A peça de trabalho pode ser colocada na geladeira ou pode ser levada para o porão.

Como conservar o valor em casa (com vídeo)

Como preparar cogumelos de valor para o invernoComo marinar o valui em casa com legumes? Somente seguindo a descrição passo a passo do preparo da receita você pode fazer um aperitivo incrivelmente saboroso para qualquer festa.

  • 2 kg de valor;
  • 6 colheres de sopa. eu. vinagre;
  • 5 ervilhas de preto e pimenta da Jamaica;
  • 3 pecas. cravo e folhas de louro;
  • 4 colheres de sopa. água;
  • 4 cebolas;
  • 2 cenouras;
  • 1,5 colher de sopa. eu. sal;
  • 2 colheres de sopa. eu. Sahara.

Oferecemos a você para assistir a um vídeo da preparação do valor em conserva para o inverno, o que facilitará a tarefa para donas de casa novatas.

  1. O valor cozido é espalhado em uma panela com água, levado para ferver e cozido por 20-25 minutos.
  2. Retire em uma peneira, enxágue com água fria e espere escorrer.
  3. Despeje a água indicada na receita em uma panela, adicione sal, açúcar, cebolas picadas e cenouras.
  4. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, despeje o vinagre, coloque os cogumelos.
  5. Cozinhe tudo junto por mais 15 minutos e despeje a massa em potes esterilizados.
  6. Cubra com tampas e coloque em água quente, esterilize por 20 minutos.
  7. Eles são selados com tampas de plástico apertadas e isolados com um cobertor velho.
  8. Após o resfriamento, as latas com vazios são retiradas das prateleiras do porão.

Como cozinhar valuei: uma maneira de marinar cogumelos sem sal

Como preparar cogumelos de valor para o invernoEsta receita é interessante na medida em que antes da decapagem, o valor é primeiro salgado por 2 dias. O tempo e esforço despendidos na preparação desta opção serão justificados pelo excelente sabor e aroma do snack. Como cozinhar corretamente o valor marinado sem sal para surpreender seus entes queridos e convidados?

  • 2 kg de valor;
  • 1 litro de água;
  • 100 ml de vinagre 9%;
  • 10 PCS. pimenta da Jamaica e cravo;
  • 5 peças. folhas de louro;
  • 1,5 colher de sopa. eu. Sahara.
  1. Coloque o valui embebido em porções em uma peneira e mergulhe em água fervente por 5 minutos.
  2. Despeje imediatamente com água fria e deixe esfriar completamente.
  3. Coloque os cogumelos em camadas numa frigideira esmaltada e polvilhe com sal (150 g de sal são tomados para 2 kg de cogumelos).
  4. Pressione a última camada com uma carga e deixe por 2 dias para que os cogumelos fiquem saturados de sal.
  5. Após o tempo indicado, enxágue os corpos frutíferos em água e regue com a marinada preparada.
  6. Marinada: misture todos os temperos na água, deixe ferver e ferva por 10 minutos.
  7. Despeje os potes com cogumelos e deixe esfriar, enrole e coloque as em branco na geladeira.

Como marinar valuei com cebolas: uma descrição passo a passo com uma foto

Como preparar cogumelos de valor para o invernoComo preparar o cogumelo Valui e marinar com cebola para fazer um prato decente para uma mesa festiva? Devo dizer que esta folha em branco é perfeita para fazer sopas e saladas, mas também será um excelente recheio para pães e tortas.

  • 2 kg de valor;
  • 1 litro de água;
  • 150 ml de vinagre 9%;
  • 10 grãos de pimenta preta;
  • 20 cebolas pequenas;
  • 4 botões de cravo;
  • 2 segundos. eu. sal;
  • 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
  • 3 folhas de louro.

Uma descrição passo a passo e uma foto mostrando como conservar cogumelos de valor será uma boa ajuda para todas as donas de casa na culinária. Como preparar cogumelos de valor para o inverno

  1. Após a imersão, os valores descascados são fervidos em água e sal por 40 minutos.
  2. Colocado sobre uma gradinha e seco por 20-25 minutos.
  3. Despeje a água em uma panela de esmalte, acrescente sal e açúcar, acrescente todas as especiarias e especiarias.
  4. Descasque as cebolas pequenas e introduza a marinada, deixe ferver durante 15 minutos.
  5. Despeje o vinagre e ferva novamente por 5 minutos.
  6. O Valuí é espalhado em marinada para cebola, fervido por 10 minutos e colocado em potes esterilizados.
  7. Os cogumelos são servidos com marinada, cobertos com tampas apertadas e isolados com um cobertor velho.
  8. Após o resfriamento, a peça é levada para as prateleiras no porão frio.

Valuí marinado para o inverno com mostarda: uma receita com um vídeo

A receita proposta para deliciosos pratos em conserva com mostarda é um excelente complemento para pratos principais, guisados ​​de vegetais e saladas. Este aperitivo, que serve de acompanhamento, tornará as suas refeições nutritivas e satisfatórias.

  • 2 kg de valor embebido;
  • 1 litro de água;
  • 100 g de sal;
  • 70 ml de vinagre 9%;
  • 1 Colher de Sopa. eu. sementes de mostarda;
  • 6 ervilhas de preto e pimenta da Jamaica;
  • 7 folhas de louro;
  • 1 Colher de Sopa. eu. Sahara.

Assista a um vídeo visual de como marinar um valor com mostarda.

  1. Ferva os cogumelos em água e sal por 30 minutos, retire e escorra.
  2. Enquanto os corpos frutíferos estão escorrendo, é necessário preparar a marinada: misture todos os ingredientes da receita em água.
  3. Deixe ferver e acrescente os cogumelos.
  4. Cozinhe por mais 20 minutos, retire do fogo e deixe esfriar completamente.
  5. Arrume em potes esterilizados, despeje a marinada até o topo e feche com tampas apertadas.
  6. Leve para o porão ou guarde na geladeira.

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Caça, pesca e cogumelos: uma revista para caçadores e pescadores.
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