Cogumelo de mel de inverno (Flammulina velutipes)
Sistemática:
- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordem: Agaricales (Agaric ou Lamellar)
- Família: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
- Gênero: Flammulina (Flammulina)
- Espécie: Flammulina velutipes (agárico de mel de inverno)
- Outros nomes para o cogumelo:
- Flammulina
- Cogumelo de inverno
- Flammulina perna aveludada
- Collibia de pés aveludados
Outros nomes:
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Flammulina
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Flammulina perna aveludada
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Collibia de pés aveludados
-
Cogumelo de inverno
- Collybia velutipes
O fungo do mel de inverno (lat. Flammulina velutipes) é um cogumelo comestível da família Ryadovkov (o gênero Flammulina também é conhecido como uma família não-náilon).
Descrição externa
Chapéu: No início, a tampa do cogumelo de inverno tem a forma de um hemisfério, depois se espalha em amarelo-marrom ou cor de mel. No centro, a superfície da tampa é de um tom mais escuro. Em tempo úmido – mucoso. Os cogumelos de inverno adultos são frequentemente cobertos de manchas marrons.
Polpa: aquosa, de cor cremosa e com aroma e sabor agradáveis.
Pratos: pouco frequentes, aderentes, a cor creme com a idade torna-se mais escura.
Pó de esporo: branco.
Perna: cilíndrica, a parte superior da perna é da mesma cor do gorro, a parte inferior é mais escura. 4-8 cm de comprimento. até 0,8 cm de espessura.Muito resistente.
Propagação
O mel agárico de inverno (Flammulina velutipes) ocorre no final do outono e início do inverno. Cresce em madeira morta e tocos, prefere árvores decíduas. Em condições favoráveis, pode dar frutos durante todo o inverno.
Semelhança
Durante o período de frutificação, quando já há neve, o mel agárico de inverno (Flammulina velutipes) não pode ser confundido com outra espécie, pois nada mais cresce nesta época. Em outras ocasiões, a melada de inverno pode ser confundida com qualquer outro tipo de destruidor de árvores, do qual difere na cor branca do pó de esporos e por não ter um anel na perna. Collibia fusiform é um cogumelo de qualidade alimentar duvidosa, distingue-se por um gorro castanho-avermelhado, a perna é vermelho-avermelhada, muitas vezes torcida, fortemente estreitada na parte inferior; geralmente encontrado nas raízes de velhos carvalhos.
Comestibilidade
Cogumelo comestível agradável.
Vídeo sobre cogumelo cogumelo de inverno:
Observações
Segundo muitos, a temporada de cogumelos termina em setembro, mas um verdadeiro colhedor de cogumelos sabe que na encruzilhada do outono e do inverno, é hora de um delicioso cogumelo de inverno. O fungo do mel de inverno (Flammulina vlutipes) é um fungo de árvore bastante comum nas regiões do sul da Rússia. O fungo tem uma característica interessante – suas células, destruídas pelo congelamento, voltam a crescer e se recuperam assim que a temperatura do ar passa de zero. Portanto, durante o degelo do inverno, às vezes você pode ver chapéus flammulina aparecendo bem debaixo da neve. Além disso, o cogumelo do inverno é domesticado com bastante rapidez. Além disso, ao cultivar flammulina em um porão escuro, frio e úmido, obtém-se um cogumelo mais macio e delicioso. Os japoneses chamam flammulina enokitake – macarrão de cogumelo.
Foto do cogumelo Cogumelo do inverno das perguntas em reconhecimento:
20/10/2018 Sergey 
03/10/2017 Sergey 
06/10/2016 Elena 
27/10/2018 Ilya 
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05/11/2017 Vladislav
