Champignon de bernard

Champignon de Bernard (Agaricus bernardii) Champignon de Bernard (Agaricus bernardii) Champignon de Bernard (Agaricus bernardii)

Champignon de Bernard (Agaricus bernardii)

Sistemática:

  • Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Ordem: Agaricales (Agaric ou Lamellar)
  • Família: Agaricaceae (Champignon)
  • Gênero: Agaricus (Champignon)
  • Espécie: Agaricus bernardii (Champignon de Bernard)

Champignon de bernard O champignon de Bernard (Agaricus bernardii) pertence à família agaric – Agaricaceae.

O chapéu champignon de Bernard tem 4-8 (12) cm de diâmetro, polpa espessa, esférica, convexa ou espalhada ao longo do tempo, branca, esbranquiçada, às vezes com um leve tom rosado ou acastanhado, nu ou com escamas sutis, brilhante, sedosa.

Os pratos de champignon de Bernard são soltos, rosados, rosa sujo e depois marrom escuro.

Perna 3-6 (8) x 0,8-2 cm, densa, cor de capa, com um anel fino instável.

A carne do champignon de Bernard é macia, branca, torna-se rosada ao cortar, com sabor e cheiro agradáveis.

A massa do esporo é marrom-púrpura. Esporos 7-9 (10) x 5-6 (7) mícrons, lisos.

Ocorre em locais onde ocorre a salinização do solo: em áreas costeiras do mar ou ao longo de estradas polvilhadas com sal no inverno, geralmente frutifica em grandes grupos. Também em gramados e áreas gramadas, pode formar 'círculos de bruxas'. Freqüentemente encontrado na América do Norte ao longo das costas do Pacífico e do Atlântico e em Denver. O fungo se instala em solos desérticos peculiares como os takyrs com uma crosta densa (semelhante ao asfalto), que seus corpos frutíferos perfuram quando nascem. Encontrado nos desertos da Ásia Central; foi descoberto recentemente na Mongólia. Muito difundido na Europa.

A temporada é verão – outono.

Champignon de bernard

Espécies semelhantes O champignon de dois anéis (Agaricus bitorquis) cresce nas mesmas condições, distingue-se por um anel duplo, um cheiro azedo e uma tampa que não quebra. Na aparência, o champignon de Bernard é muito parecido com o champignon comum, diferenciando-se dele apenas pela polpa branca, que não fica rosada na quebra, anel duplo instável no caule e topo escamoso mais pronunciado. Em vez do champignon de Bernard, às vezes eles coletam por engano cogumelo venenoso de cabelo ruivo e agáricos de mosca mortalmente venenosos – um cogumelo branco fedorento e pálido.

Qualidades nutricionais O cogumelo é comestível, mas de baixa qualidade, sendo indesejável comer cogumelos que crescem em locais poluídos ao longo das estradas. O champignon de Bernard é usado fresco, seco, salgado, em conserva. Antibióticos com amplo espectro de ação foram encontrados no champignon Bernard.

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Caça, pesca e cogumelos: uma revista para caçadores e pescadores.
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