Nódulo preto (necador de lactário)
Sistemática:
- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Incertae sedis (indefinido)
- Pedido: Russulales
- Família: Russulaceae (Russula)
- Gênero: Lactarius (Miller)
- Espécie: Lactarius necator (caroço preto)
Sinônimos:
- Caroço preto oliva
- Nigella
- Blackie
- Ninho preto
- cigano
- Peito de abeto preto
- Caroço marrom oliva
- Agaricus necator
- Lactarius turpis
- Agaricus plumbeus
- Lactarius plumbeus
O cogumelo preto (lat.Lactarius necator) é um cogumelo do gênero Millechnik (lat.Lactarius) da família russula (lat.Russulaceae).
Descrição Chapéu ∅ 7–20 cm, plano, abaixado no centro, às vezes em forma de funil largo, com uma borda de feltro enrolada para dentro. A pele é viscosa ou pegajosa em clima úmido, com ou sem zonas concêntricas vagamente visíveis, cor oliva escura. A polpa é densa, quebradiça, branca, tornando-se cinzenta no corte. O suco lácteo é abundante, branco, de sabor muito picante. Perna com 3-8 cm de altura, ∅ 1,5-3 cm, estreitada para baixo, lisa, viscosa, da mesma cor com a tampa, às vezes mais clara no topo, a princípio sólida, depois oca, às vezes com depressões na superfície. As placas são descendentes ao longo do pedículo, ramificadas em garfo, frequentes e finas. Pó de esporos pálido e cremoso.
Variabilidade A cor da tampa do cogumelo do leite preto pode variar de oliva escuro a marrom amarelado a marrom escuro. O centro da tampa pode ser mais escuro do que as bordas.
Ecologia e distribuição O cogumelo preto forma micorriza com bétula. Ela cresce em florestas mistas, florestas de bétula, geralmente em grandes grupos de musgo, lixo, grama, em locais iluminados e ao longo de estradas florestais. Temporada de meados de julho a meados de outubro (principalmente de meados de agosto a final de setembro).
Qualidades nutricionais Cogumelo comestível condicionalmente, utilizado, em regra, salgado ou fresco nos pratos principais. Quando salgado, adquire uma cor púrpura-bordô. Antes de cozinhar, requer um longo processamento para remover o amargor (fervura ou imersão).
Foto do cogumelo Black Lump das perguntas de reconhecimento:
29/10/2018 Alexander 
19/11/2016 
08/10/2017 Anna 
12/09/2019 Natalia 
27/10/2018 Olga Birulina 
25/09/2018 Valentina P.
