Bétula

Bétula marrom (Leccinum scabrum) Bétula marrom (Leccinum scabrum) Bétula marrom (Leccinum scabrum)

Bétula marrom (Leccinum scabrum)

Sistemática:

  • Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Pedido: Boletales
  • Família: Boletaceae
  • Gênero: Leccinum (Obabok)
  • Espécie: Leccinum scabrum (bétula marrom)
    Outros nomes para o cogumelo:
  • Obabok
  • Beryozovik
  • Boleto comum

Sinônimos:

  • Boleto comum

  • Beryozovik

  • Obabok

  • Birch obabok

Boletus

Chapéu: Em um boleto, o gorro pode variar de cinza claro a marrom escuro (a cor depende obviamente das condições de crescimento e do tipo de árvore com a qual a micorriza se forma). A forma é semi-esférica, depois em forma de travesseiro, nua ou coagulada, até 15 cm de diâmetro, ligeiramente pegajosa em tempo chuvoso. A polpa é branca, não muda de cor ou torna-se ligeiramente rosada, com agradável cheiro e sabor a 'cogumelo'. Nos cogumelos velhos, a polpa torna-se muito esponjosa e aquosa.

Camada contendo esporos: brancos, depois cinza-sujos, os tubos são longos, muitas vezes comidos por alguém, facilmente destacáveis ​​da tampa.

Pó de esporos: marrom oliva.

Perna: o comprimento da perna de uma bétula pode chegar a 15 cm, diâmetro de até 3 cm, sólido. A forma da perna é cilíndrica, ligeiramente alargada na parte inferior, acinzentada esbranquiçada, coberta por escamas longitudinais escuras. A polpa da perna com a idade torna-se fibrosa e lenhosa, dura.

Distribuição: A bétula marrom (Leccinum scabrum) cresce do início do verão ao final do outono em florestas decíduas (de preferência vidoeiro) e mistas, em alguns anos muito abundante. Às vezes é encontrado em quantidades surpreendentes em plantações de abetos intercaladas com bétula. Dá boas colheitas em florestas de bétulas muito jovens, aparecendo ali quase o primeiro entre os cogumelos comerciais.

Espécies semelhantes: o gênero das bétulas marrons tem muitas espécies e subespécies, muitas delas muito semelhantes entre si. A principal diferença entre 'boletus' (um grupo de espécies unidas sob este nome) e 'boletus' (outro grupo de espécies) é que o boleto fica azul no intervalo, enquanto o boleto não. Assim, é fácil distingui-los, embora o significado de tal classificação arbitrária não seja inteiramente claro para mim. Além disso, de fato, há um número suficiente entre os 'boletos' e espécies que mudam de cor – por exemplo, o boleto rosa (Leccinum oxydabile). Em geral, quanto mais na floresta, mais variedades de pintores.

É mais útil distinguir o vidoeiro marrom (e todos os cogumelos decentes) do cogumelo da vesícula. Este último, além do gosto nojento, se distingue pela cor rosada dos tubos, uma textura 'oleosa' especial da polpa, um padrão de malha peculiar na perna (o padrão é como o de um cogumelo porcini, só que escuro), um caule tuberoso, locais de crescimento incomuns (em torno de tocos, perto de fossos, em coníferas escuras florestas, etc.). Na prática, confundir esses cogumelos não é perigoso, mas ofensivo.

Comestível: Bétula marrom – Cogumelo comestível normal. Algumas fontes (ocidentais) indicam que apenas os gorros são comestíveis e as pernas são supostamente muito duras. Absurdo! Chapéus cozidos têm apenas uma consistência gelatinosa nauseante, enquanto as pernas sempre permanecem fortes, recolhidas. A única coisa com a qual todas as pessoas razoáveis ​​concordam é que a camada tubular dos cogumelos velhos deve ser removida. (E, idealmente, leve-o de volta para a floresta.)

 Boletus

Notas do autor: Apesar da aparente rotina, a bétula é um cogumelo bastante misterioso. Primeiro, frutificação. Por vários anos, ele pode crescer em quantidades homéricas em todos os lugares e em todos os lugares. No início dos anos 90, o boleto era, sem exagero, o cogumelo mais difundido na região de Naro-Fominsk. Estava carregado de baldes, cochos, baús. E em um ano ele desapareceu, e ainda não desaparece. Já havia brancos suficientes como eles (apesar da multidão de moradores gananciosos de verão), e o boleto desapareceu. De vez em quando você só encontra aberrações monstruosas: pequenas, magras, retorcidas.

No verão de 2002, por razões óbvias, não havia nenhum catador de cogumelos, e o que você acha? ocasionalmente boletus boletus bastante decentes apareceram. Algo vai acontecer da próxima vez, pensei.

E a próxima vez não demorou a chegar. O verão e o outono de 2003 foram tão frutíferos que todas as especulações sobre a degeneração do boleto podem ser enviadas com segurança para o lixão de opiniões. As bétulas foram em junho e caminharam e caminharam e caminharam sem interrupção até o início de outubro. O campo, coberto de bétulas jovens, foi completamente pisoteado por catadores de cogumelos – mas sem um saco dessas bétulas marrons, nem uma única pessoa boa voltou. As bordas da floresta estavam cheias de bancos. Três vezes seguidas (sem faltar um dia) não consegui chegar ao local onde esperava encontrar um caroço preto, a minha personagem me decepcionou: imediatamente agarrei todas as bétulas jovens e fortes que vi, e após 100 metros a minha caminhada terminou: é banal não havia recipientes. Tenho certeza que por muitos anos a temporada de 2003 será lembrada como um conto de fadas, mas depois as sensações foram outras. Parecia que literalmente diante dos meus olhos o valor do boleto estava sendo desvalorizado.

Bétula marrom (Leccinum scabrum) Bétula marrom (Leccinum scabrum) Bétula marrom (Leccinum scabrum)

Foto da bétula do cogumelo das perguntas de reconhecimento:

Leccinum scabrum - bétula marrom 27/11/2016 Leccinum scabrum - bétula marrom Leccinum scabrum - bétula marrom Leccinum scabrum - bétula marrom Leccinum scabrum - bétula marrom 06.09.2019 Alexander Kozlovskikh Leccinum scabrum - bétula marrom Leccinum scabrum - bétula marrom Leccinum scabrum - bétula marrom Leccinum scabrum - bétula marrom Leccinum scabrum - bétula marrom Marina 03/10/2018 Leccinum scabrum - bétula marrom Leccinum scabrum - bétula marrom 07.09.2017 Vladimir Leccinum scabrum - bétula marrom 22/11/2016 Leccinum scabrum - bétula marrom 03/11/2016 Gennady

Nature lover
Rate author
Caça, pesca e cogumelos: uma revista para caçadores e pescadores.
Add a comment